我国人对食物的重视体现在日常生活的方方面面。餐具就是一个典型的例子。我国早期的餐具从钻木取火开始就出现了。经过几千年的发展演变，我国的餐具变得越来越精致。他们甚至可以摆脱餐具的标签，成为外国朋友欣赏的艺术品。我国的餐具以陶瓷为主，也以陶瓷闻名于世。今天要介绍的骨瓷餐具是陶瓷餐具的一种。是骨瓷餐具发展成熟的产物，精致美观，属于高档餐具。

骨瓷餐具生产工艺复杂，需要多套工艺，材料特殊，餐具晶莹剔透，透光性强，非常细腻，可使体壁薄，重量轻但密度大，非常坚硬。骨瓷餐具一般都是白色的，用手就能感受到它细腻的触感，轻轻敲打餐具的外墙，就能发出清脆的声音。材料的奢华和美观使它成为英国统治者的餐具，也是世界上仅有的公认的高档餐具。

这种高档餐具的价格肯定很贵。面对如此昂贵的价格，我们在购买时必须提高自己的识别能力。真正的骨瓷餐需要具备以下三个条件：

1.乳白色的外观。骨瓷与普通瓷器的区别主要体现在颜色上。因为骨瓷含有磷酸三钙，即动物骨灰，所以会呈现乳白色。乳白色不同于纯白色。它的颜色更饱满，不是纯白色，而是白色中有一点乳黄色。一般来说，乳白色越饱满越纯净，骨瓷中的骨灰含量越多，餐具也越高档。

2.整体渗透性强。渗透性也就是透明度。很多瓷器都有这个特点，但是骨瓷和它们不一样。骨瓷的透明度是完整的，一般瓷器的透明度只是局部的。

3.碰撞时会发出清脆的声音。骨瓷在碰撞后会发出清脆而长的声音，这也是高档瓷器的一般特点。

4.碗底做工细致。高档餐具之所以高档，是因为做工繁琐。骨瓷餐具需要反复打磨，连碗底都不会放过。因此，碗底也是鉴别高档瓷器的重要组成部分。